Alimentos Funcionais POR MARIANA PRADO
DICAS DE NUTRIÇÃO COM Mariana Prado Barbosa Nutricionista Clínica – CRN 24 624 Inúmeros fatores afetam a qualidade da vida moderna, de forma que a população deve conscientizar-se da importância de alimentos benéficos a sua saúde, trazendo com isso uma melhora do estado nutricional. Os alimentos funcionais, são aqueles que apresentam efeitos fisiológicos benéficos a saúde do homem, tanto para prevenir, como para tratar doenças. Os alimentos funcionais fazem parte de uma nova concepção de alimentos, lançado pelo Japão na década de 80. Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados de dois modos, quanto à fonte de origem vegetal ou animal, ou quanto aos benefícios que oferecem, atuando em seis áreas do organismo, como, por exemplo, no sistema gastrointestinal, no sistema cardiovascular, entre outros. Os ingredientes funcionais são grupos de compostos que apresentam benefícios